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雪花餅(綠豆椪)6入

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商品編號 / GLS1204001

運送方式 / 常溫配送

優 惠 價 / NT$ 360


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商品介紹

感受雪花在口中片片散開~
「雪花餅」就是月餅,俗稱「綠豆椪」, 就是老雪花齋的「雪花餅」。

呂水先生將傳統月餅由雙面烘烤改良成以單面烘烤,製作出餅皮雪白,,層次分明凸起, 有如雪花片片般之月餅,將之命名為「雪花餅」,
因外型雪白凸起, 內含綠豆沙所製作的內餡, 故暱稱為綠豆椪(或稱綠豆凸, 取台語膨脹, 凸起之意)。
及後於日據時代大正十五年(昭和元年)舉辦之「台灣區糕餅展」中獲獎, 綠豆椪之名從此不脛而走。
經過數階段改良後,「雪花餅」已不見小肥肉塊,但仍保有原來風味,入口即化而無油膩感。
另外,月餅中的糖分也予降低,以因應現今消費者的口味與需要。
佐以溫潤適中的茶,在品嚐時飲用最為「對味」,口感最佳。





因其外型雪白,餅皮層次豐富,有如雪花片片般而得其名。


「雪花餅」的製作分皮與餡兩大部分。
 皮要選用筋性韌度合宜的麵粉,加豬油等調製揉合而成。




餡分兩層,外層為純綠豆沙,由綠豆仁與砂糖製成。


內層以綠豆沙加上絞碎的肥肉塊,拌入紅蔥、麻仁、鹽等調製而成,具有肉香味但吃不到肥肉塊的鹹豆沙餡。


將麵皮包上雙重內餡之後,以單面烘烤方式製作而成。


哇~光看就感受到金黃酥脆的餅皮口感了!


香噴噴~歐伊西~出爐囉!




★玩家獨家直擊!
味道是開啟回憶的任意門~
在採訪呂大哥的過程中,
遇到了一位爺爺來買餅,
還記得爺爺跟我說:
「他的孫子都是吃雪花月餅長大的」,
現在孫子已念到大學,
每次回家都會吵著爺爺買雪花月餅給他回味~~


 

 

尺寸規格

商品規格
6入/盒
成分:
麵粉, 糖, 豬板油, 水, 綠豆, 紅蔥, 麻仁, 鹽
單品重量 : 95g 
賞味期限:
3~5天,建議於三日內食用完畢,超過3天請冷藏保存,才能鎖住美味喔!

 

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